疲れているときこそ、美味しいものが食べたい。
家にあるもので、できるだけ簡単に。

今回は、そんなわがままを叶えてくれる、素麺のレシピをご紹介します。
レシピ、といっても、アレンジは自由。この料理の良さは、「自分好み」をとことん追求できること。
一度作れば何度も作りたくなる、これからの季節にもぴったりな救世主メニューです。

【アレンジ無限のぶっかけ素麺】

材料（1人分）
・そうめん　2束
＜具＞
・ツナ缶　　1缶
・トマト　　½個
・葉物野菜（ルッコラ、ベビーリーフなど）　好きなだけ

＜つゆ＞
めんつゆ　ひとまわしくらい（お好みで）
レモン汁　少々
オリーブオイル　大さじ½～1
お好きな調味料　（ナンプラー、柚子胡椒など）

＜トッピング＞
薬味　（ねぎ、大葉、パクチーなど）

作り方

①トマトをさいの目切りにして、ボウルに入れます。
②そこに、油を切ったツナ、めんつゆ、オリーブオイル、レモン汁を入れ、よく和えます。
③ここに、お好みの調味料を加えます。エスニック気分のときにはナンプラー、ピリッとパンチが欲しいときには柚子胡椒がおすすめ。自分好みを追求することこそ、自炊の醍醐味ですよね。

④鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋の表示時間通りに素麺を茹でます。ザルにあげてよくもみ洗いし、冷水で麺をしめます。
⑤水気をしっかり切ったらお皿に盛り付け、ボウルで和えた具材、葉物野菜をトッピング。香味野菜は、ベビーリーフや大葉、パクチー、ネギなど、好きなだけ。

＼アレンジのヒント／
具材も、調味料も、自分好みにアレンジできるのが、この料理の魅力です。
納豆やとろろを合わせて、元気の出る「ねばねば」を楽しむも良し。
とろとろに蒸したナスを添えたり、ツナを生ハムに変えて少しリッチにしたり。
その日の気分や、冷蔵庫のストックに合わせて、色々試してみてください。

ビールと共に、お疲れさま

自分による、自分のための、自分好みの料理は、明日を生きるための「種火」になるはず。

「今日もおつかれさま！」
頑張った自分を称えつつ、ビールと共に頬張れば、疲れも少しずつ和らいでいきます。

一日の終わりにはもちろん、リモートワークや休日の昼ご飯にも。
自分を労わる深呼吸のレシピノートに、是非加えてみてくださいね。