非日常的な空間とおもてなしで、わたしたちを癒してくれるホテルや旅館。
全国各地にある魅力的な宿の中で、HAA for bathを取り扱ってくださっている場所があります。
そのひとつが、今回ご紹介する「割烹旅館ゆめさき」です。
今回は、支配人の八木貴大（やぎ・たかひろ）さんにインタビューさせていただきました。
宿の魅力はもちろん、お客様も従業員もHAAする循環が生まれつつある「割烹旅館ゆめさき」の、今とこれからについて伺いました。ぜひ旅に出かけた気分でお読みください。
1日5組限定。隠れ家のような寛ぎの宿「割烹旅館ゆめさき」
日本有数の温泉地である別府の中でも、その繁華街から少し離れた閑静な地域に佇む「割烹旅館ゆめさき」。1996年に、市内にあった高級宿「夢前亭（ゆめさきてい）」を現在の場所に移し、「割烹旅館ゆめさき」として営業。2020年に、国内外で活躍する建築家・佐野文彦（さの・ふみひこ）氏の設計による改修を経て、同年10月にリニューアルオープンしました。
数寄屋造りの趣ある建物に足を踏み入れると、歴史深い和の雰囲気と、新たなデザインが融合した空間が広がります。まずは、宿の魅力について、八木さんに伺いました。
「きめ細やかなおもてなしがお客様に行き届くよう、現在は１日５組限定でお迎えしています。宿自慢のお料理は、大分別府の海の幸や大地の恵みをふんだんにつかい、季節の美味しさを引き出すよう丁寧にお作りしています。お酒好きの方は、大分の地酒も多数ご用意しているので、お料理とのマリアージュをお楽しみください。また、オールインクルーシブ制を導入しているため、宿泊料金には、部屋代、食事代、滞在中の飲み物、貸切風呂、ラウンジ利用等のサービスが含まれています。ラウンジには大分ならではの銘酒や軽食もご用意していますので、そちらも是非お楽しみください。（アルコールメニューには一部有料のものあり）」
お腹を満たしたら、温泉で心ゆくまで寛ぎます。疲労回復、神経痛、筋肉痛、冷え性等に効能があるとされている単純泉は、贅沢な源泉かけながし。
どなたでも入りやすいやさしい泉質のお風呂で、内湯付きの部屋をはじめ、趣異なる３つの貸切風呂があります。
「貸切風呂は、ヒノキの内湯、天照石（てんしょうせき）の半露天風呂、季節を感じれる花や葉を入れた薬湯の３種類があります。中でも天照石のお風呂はとても珍しく、石そのものに遠赤外線を放出する特徴があります。そのため、より身体がぽかぽか温まるような気がすると、お客様にご好評いただいています」
子連れのお客様も多いというゆめさき。ガーゼ素材の作務衣や、子供用椅子、食器なども用意され、お子様ランチやお子様懐石といったメニューも選べます。小食のお子様の場合には、ご飯とお味噌汁を無料で提供するなどの嬉しいサービスも。
ゆっくり過ごす大人旅にはもちろん、小さなお子様連れの旅行にもぴったりです。
宿自慢の料理と温泉が楽しめる、お得な限定ランチ
ゆめさきでは、2022年9月から、火～木曜日に1日4組限定でランチ営業を開始しました。
「県内のお客様にも当館自慢のお料理と温泉を楽しんでいただきたいと思い、ランチを始めました。宿泊で使う個室や食事処で、ゆっくりとお食事を楽しんでいただけます。食事の前後にお風呂にも浸かっていただけるので、ゆめさきの美味しさと寛ぎをぎゅっと凝縮したような時間をお過ごしください」
ランチの利用時間は11時～15時。ゆっくり食事をして温泉に浸かり、洗練された空間までも楽しめるので、とてもお得です。大きな出来事が無事に終わった後や、誕生日などの記念日にぴったりのプランです。
お客様も、従業員も、HAAできる環境づくり
そして、ランチを始めたもうひとつの背景には、従業員の労働環境を良くしたいという想いもあったのだといいます。
「宿泊業界は、長時間にわたる労働でスタッフにも負荷がかかりやすく、まとまった休みが取りづらいといわれています。ですが、気持ちよく仕事をするためには、しっかり休む事も必要。そのため、金曜日～月曜日を宿泊、火曜日～木曜日をランチという形で営業形態を変えました。そうすることで、従業員の休日をしっかり確保し、生き生きと働けるような循環が生まれたら良いなと思っています」
従業員の休日が充実することは、自身の健康的な生活はもちろん、お客様をお迎えする際の細やかな気配りやおもてなしにも良い影響を及ぼします。
「お客様に寛いでいただくために、自分たちの心と身体も健全でありたい。」
そうした考えは、「日常に深呼吸を届ける」をコンセプトにしたHAAの考え方と通じるものを感じました。
HAAとの出会い
そんなゆめさきのお土産コーナーではHAA for bathの10個入りと小箱を販売していただいています。
「リニューアルオープンしてから、定期的に新しい取り組みをしようと心掛けてきました。その中で、お土産として、別府で頑張っている方の商品を新たに取り扱いたいと思い調べていたところ、素敵な想いでやられているHAAを見つけ、コンセプトに共感したのを覚えています。宿泊やランチでいらっしゃったお客様に、別府の温泉の雰囲気を持ち帰っていただき、自宅でも旅の思い出と共に温泉気分を楽しんでいただけたらと思っています」
お土産コーナーでは、大分の民芸品である小鹿田焼き（おんたやき）の器や、日田杉で作られたパズルなど、地元のものにこだわった商品を販売しています。
ラウンジに置かれた大分にまつわる本などと併せて、大分の魅力を体験できるのが嬉しいですね。
世代をこえて、思い出に残る宿に
最後に、これからのゆめさきをどんな場所にしていきたいか、伺いました。
「世代を繋ぐような、思い出の場所でありたいと思っています。最近では、親子3世代旅行など、世代をまたいで利用してくださるお客様が増えました。皆さんで一緒に過ごした思い出の場所として、そしてまた来たくなる場所として、これからも誠心誠意お客様をお迎えしてまいります」
日常から離れた、寛ぎの旅。割烹旅館ゆめさきは、心も身体もHAAできる落ち着いた空間と、美味しい食事・寛げる温泉が、皆さんを癒しのひとときへいざないます。訪れる方の記憶に残り、再び訪れたくなる思い出の場所。
大分・別府にお越しの際は、是非立ち寄ってみてくださいね。
－－－－
割烹旅館ゆめさき
所在地：大分県別府市鶴見園町5組
アクセス：JR別府駅より車で5分
チェックイン 15:00～18:00 / チェックアウト 10:00
HP：https://yumesaki-beppu.jp/
Instagram（宿泊）：https://www.instagram.com/yumesaki_beppu_official/
Instagram（ランチ）：https://www.instagram.com/yumesaki_beppu_lunch_official/
