日誌

感受季節的HAA時刻~葉月編~/紫蘇葉製作的熱那亞風味青醬

季節を感じるHAA時間~葉月編~/大葉のジェノベーゼ“しそベーゼ”

日常中的深呼吸時間=HAA時刻專欄。
本期,作為8月季節DIY篇,我們將介紹用紫蘇葉製作的熱那亞風味。
這款醬料清新宜人,味道適合夏天,而且用途廣泛。非常值得推薦。

紫蘇葉

紫蘇葉是6月~9月的當令。也是夏季料理中常用的調味料,例如涼麵和冷奴。由於容易栽培,許多人會在家裡的院子或陽台上種植它。紫蘇葉通常被用作襯托,而不是主料。
然而,看著它在夏日的陽光下茁壯成長的樣子,不由得讓人想讓它當一回主角。
這次介紹的熱那亞風味青醬只需混合材料,就能輕鬆完成。
推薦各位嘗試。

熱那亞風味青醬的配方

材料
・紫蘇葉  50片左右


・大蒜  一片


・核桃  20g


・起司粉  2大匙


・橄欖油  80ml


・鹽  1/2小匙


・胡椒  適量

製作方法

1.將除了鹽和橄欖油以外的材料放入食品加工機中攪拌


2.添加橄欖油和鹽,再次攪拌


3.根據個人口味調整調味料


※可冷藏保存1週,冷凍保存約2週。

就在現在嘗遍夏日的味道

夏天即將結束,漸漸地已經可以感受得到秋天的氣息。


在秋天的味道到來之前,讓我們盡情享受夏天的滋味吧。


熱那亞風味青醬正是利用了紫蘇葉清新的香氣和風味,完美展現了夏天的風采。


不僅可以搭配意大利麵,還可以淋在蒸熟的馬鈴薯上,塗在香脆的法式麵包上,或者作為沙拉的調味料。


橄欖油使紫蘇葉的味道更加柔和,因此這也是一款適合兒童的美味。


請盡情享受各種不同的烹飪方式,讓夏天的味道彌漫在您的生活中。

在日誌中,作為「季節DIY系列」,每個月都會為您帶來一道享受當季的美食。請期待下個月將會推出的美食食譜。

佐藤ちえみ
佐藤ちえみ
京都在住。HAAのジャーナルの企画・執筆を担当しています。好きなHAA時間は、京都散策と日帰り温泉巡りです。
https://www.instagram.com/sato_kyoto/

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