訪談HAA銷售店家的系列。本次要介紹的是位於日本東京東小金井的「日用品與甜點店 sofar-ソファ-」。
我們與店主鈴木飛鳥女士探討了關於店鋪誕生的故事、與HAA的聯繫，以及東小金井的魅力。
正因為疫情，才想創造一個可以見面的地方
東京都東小金井。從JR中央線東小金井站南口步行約2分鐘，您會找到一家位於住宅區中，以藍色瓷磚為標誌的店面——「日用品與甜點店 sofar-ソファ-」（以下簡稱sofar）。
店內除了銷售原創烘焙甜點，還有精選的日用品販售及藝術家展覽活動。
原本是上班族的鈴木女士，在經歷懷孕、生產、育兒後，開始尋求新的工作方式，最終走上了烘焙之路。
「雖然對工作感到滿足，但在育兒和工作的平衡上遇到了瓶頸。考慮到我的丈夫是自由職業攝影師，我們商量後覺得如果我也能有更靈活的工作方式，會更適合我們家庭。那時候我想到的，就是一直以來最愛的烘焙。」
在忙碌的工作和育兒中，鈴木女士不懈地試作和研究甜點。2019年5月辭去公司職位，同年9月開始了sofar的工作。當時主要在東小金井站高架下的設施「MA-TO」內的共享廚房嘗試。
然而，隔年2020年疫情爆發，緊急狀態宣言下，出現了意想不到的轉機，這也成為了他們開設實體店面的契機。
「提出開設實體店面的其實是我的老公。他的工作深紮與當地的生活，所以常常能深刻體會人與人、人與街道聯繫的重要。在疫情期間，他提出了『因為不能見面，所以更應該創造一個能見面的地方。我們要不要開一家店？』的想法。」
就這樣，2020年11月，sofar的實體店面正式開業。
新的愛好和相遇的樂趣
店面的大型玻璃窗上寫著「Find your new favorites!」和烘焙甜點的插畫。
「店鋪的概念『Find your new favorites!』寄託著希望顧客能在這裡找到新的事物。無論是甜點、生活雜貨，還是展覽作品，來這裡都能有新的遇見和發現。我們希望這是一個讓人興奮的地方。」
這個概念也被運用在鈴木女士的烘焙製作中。
「選擇甜點的樂趣固然重要，但搭配什麼飲料、在什麼場合享用它們也是我們希望顧客能享受的。」
「比如，我們的招牌產品埃特蛋糕，不僅適合和咖啡或茶搭配，其實與啤酒或紅酒品嚐也想但不錯。其他甜點也考慮到了早餐、下午茶、開胃菜等不同的享用方式。選擇您喜歡的甜點，在喜愛的場合中享受它。我們希望能為顧客的日常增添一點樂趣。」
與HAA的相遇～送給喜歡溫泉的兒子的禮物～
sofar店裡有售「HAA for bath 日日」入浴劑。
鈴木女士首次購買這款入浴劑是在HAA參展的一場商談會上，作為送給兒子的禮物。
「我兒子很喜歡溫泉，也喜歡入浴劑。回家仔細看了產品後，我感受到了它的概念和產品的優點，立刻聯繫了HAA，想要在我們店裡銷售。」
在店裡，透過「HAA for bath 日日」與顧客的互動也很有趣。
「我們採取單獨銷售，因為就像我們店鋪的概念『Find your new favorites!』一樣，我們希望顧客能享受尋找新喜愛的過程。顧客會根據包裝上的專欄標題來選擇，如果他們猶豫不決，我們會問他們現在的心情，推薦一些產品。看到是愛狗人士的顧客選擇了『盯了兩次的狗』這樣的標題時，我們也會覺得很有趣。」
鈴木女士的HAA時刻是什麼？
忙碌於育兒和工作的鈴木女士。我們詢問了她的HAA時刻。
「早上醒來，走到陽台上深呼吸。有時候孩子會睡醒，但如果我能成功從床上溜出來，我就會在陽台上呼吸新鮮的早晨空氣，感覺心情變得清爽。晚上則是泡湯的時光。即使和孩子們一起，也能感到放鬆。當我有機會獨自泡湯時，我會加入入浴劑，慢慢享受浸泡的時光，覺得『哈～好幸福』。」
在東小金井，發現日常中的樂趣
最後，我們聽聽鈴木女士對所在城市東小金井的看法。
「我們店周圍是住宅區，能感受到居民的日常氣息。周邊有很多公園和自然景觀，在週末還會舉辦市集等，這裡的慢生活和地區間的深度聯繫讓人感到舒適。」
「店前擺放了從吉祥寺展開的赤色椅子計畫借來的小紅椅。我們希望透過提供一個可以隨意坐下的地方，讓街道和人之間建立起溫暖的連結。」
想要在當地社區中創造一個能感受到人情溫暖的場所。是開店初衷，也在各種嘗試中得以體現。
sofar不僅提供美味的甜點和精選的雜貨，還是一個能帶來各種新奇體驗的地方。店鋪設施無障礙，歡迎攜帶小朋友的家庭和使用輪椅的朋友輕鬆前來。相信這裡會為大家的日常帶來期待和驚喜，創造不一樣的邂逅。
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【日用品和甜點店店 sofar-ソファ-】
地址：東京都小金井市東町4-43-10
営業日：星期三、星期五 12:00-16:00
每月有一次星期六營業
※詳情請查閱官方網站
交通：從JR東小金井站南口步行2分鐘
https://nichiyouhin-to-okashi-sofar.com/
