日常中的深呼吸時間＝HAA時刻專欄。 本期的主題是「當季的小小DIY」。
當季的DIY，是配合氣候使用當令食材，實現讓其美味長長久久的智慧。
我們將會在每個季節為您提供這個系列，第一彈是6月的「梅仕事」。
熬過初夏的準備，梅仕事
圓圓胖胖的青綠色梅子果實。香氣逼人又晶瑩剔透的青梅，只在一年中的這個季節成熟。
在僅剩的時間裡，為了不敗給即將到來的炎暑，為了由內而外地支撐身體而做準備。
梅仕事常常被認為門檻高，其實需要的時間只不過30分鐘左右。所需材料也少，做起來非常簡單。
讓在雨季中閉門不出的時間裡多一層趣味。大吸一口水粼粼的梅子香氣，再哈～一聲吐出來，希望您的心情也會放晴。
洗洗擦擦再放進去。最基本的梅子糖漿
老少咸宜的梅子糖漿。簡單的幾步便可以製作的，潤滑夏季乾渴的嗓子的酸酸甜甜的糖漿。邊看電影靜靜地，和妻子丈夫聊著天，和孩子們歡快地製作。希望各位嘗試，上演梅雨季節家中的溫馨一幕。
＜梅子糖漿 配方＞
需要準備的材料（適合製作的份量）
・梅子果實 500g（使用熟透前的青梅）
・氷糖 500g
・保存瓶 2L
前期工作
・將保存瓶洗淨，用熱水殺菌晾乾。
・最好用吸了酒精或白酒的抹布，擦拭晾乾後的保存瓶內部。
製作方法
・去除梅子黑色的枝幹。用竹籤會簡單一些。
・清洗去除枝幹的梅子，用乾淨的抹布一個一個抹去水份。
・將處理好的梅子和冰糖依次交替放入保存瓶中。→在冷暗處常温保存。
・隔日後，每天傾斜保存瓶數次，讓融化了的蜜汁散佈到整個瓶子內。
・2～3週後製作完成。
※製作完成後、待糖漿濃度適當推薦清除梅子的果實，只留下糖漿。 糖漿可以繼續在冷暗處保存，或換到更小的瓶子裡冷藏保存。 在冷暗處可以保存1～2個月，冰箱冷藏庫請在1年內品嚐。
各種梅子糖漿的品嚐方式
6月中旬製作的梅子糖漿，大約在梅雨季結束時便可以品嚐了。
因為家中有了梅子糖漿，連回家的腳步都輕盈了許多，彷彿神奇的魔法。
在糖漿中加了水或碳酸水的經典梅子汁當然不錯，將加水後的糖漿放進冷凍室的梅子冰沙，是十分符合夏天的零食。平滑口感的梅子果凍，或者撒在優酪乳上也非常推薦喔。
含在嘴裡的那一刻，清爽的梅子風味散開，自然而然地深呼吸。
梅子散發香氣的HAA時刻，希望您嚐試。
